9 Eylül 2008 Salı

Tortillalı Biber Dolması




Malzeme:
5 orta patates
3 baş soğan
2 yumurta
300gr peynir
9-10 adet taze yeşil biber , isteğe göre baharat
Hazırlık:
Patatesler küçük kesilip kızartılır, kıyılmış soğan eklenir. Hazır karışımın yağı süzülüp ezilmiş peynir ve çırpılmış yumurtalar eklenir ve karıştırılır. baharat eklenir.
Temizlenmiş biberler doldurulup fırınlanır.

Fırın Karnıbahar



Bir adet karnıbaharı çiçeklere ayırıp 20 dakika tuz ve sirke eklenmiş suda kaynatılır. Yağlanmış tepsi ısınmakta olan fırında ısıtılır. Bu arada bir kapta 2 yumurta
-un -tuz ve su ilavesi ile pane sosuna benzer koyu bir sos elde edilir. Çiçekleri bu sosa batırıp ısıtılmış tepsiye dizilirler veya hepsi sosun içine atılıp sonra tepsiye
boca edilirler. Üstleri kızarana kadar pişirilirler.

Kaşarlı, beyaz peynirli çörekler



100 gr kaşar - 100 gr beyaz peynir - 200 gr yoğurt - 200 gr margarin - 1 çay kaşığı karbonat - un.
Kaşar ve beyaz peynir rendelenirler, yoğurt ve karbonat, yağ ve azar azar un eklenerek sert olmayan hamur elde edilir. Hamurdan 3 topak yapılır ve 1 saat buzdolabında dinlendirilir. Her topak 3 mm kalınlığında açılır ve 8 üçgene kesilir ve olardan çörekler sarılır. Üzerine yumurta sürüp 200 derecede fırınlanırlar.

Milföy ile tavuk etli börek

Malzeme:
Milföy hamuru
İçi:
400 gr tavuk eti, 2 adet domates, 2 baş kuru soğan, 2 çorba kaşığı sıvı yağa, karabiber, kekik, tuz.
Tavuk eti kuşbaşı kesilir ve yağda kavrulur; kıyılmış kuru soğan ve doğranmış domatesler ilave edilir. Karabiber, kekik ve tuz eklenir. Karışımın üzerine 1 su
bardağı sıcak su döküp yaklaşık 20 dakika hafif ateşte kaynamaya ve koyulaşmaya bırakılır. Kare şeklindeki milföy hamurlarının ortasına tavuk etli içten koyup hamuru üçgen şekilde katlayıp kenarları bastırılır. Isıtılmış fırında kızarana kadar fırınlanırlar.

Tavuk - Izgarada veya Fırında



Malzeme:
10 adet tavuk parça et(kemikleri ve derisi çıkarılmış)

7-8 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağ
tuz-karabiber-dereotu
Yapılışı:
Büyükçe bir kapta yoğurt-limon suyu-sarımsak-yağ - tuz-karabiber ve dereotu karıştırılır. Parça etleri bu karışımın içine dizilir ve buzdolabında 6 saat bekletilir.
Bu süre sonunda sostan çıkarılıp ızgarada veya fırında pişirilirler.
Not: Eğer tavuk budu eti kullanılırsa sosa yağ eklemek gerekmez.

Patatesli Tortilla



Tortilla de patatas
Malzeme: (bu malzemelerden iki adet tortilla yapılır)
1 kg patates
8 yumurta
2 baş soğan
1 yeşil biber
tuz, zeytinyağ
Yapılışı:
Patatesler küçük küplere kesilir ve kızartılır. Yumurtaları ikiye ayırıp (iki adet tortilla için) çırpılır. Daha az yağda kıyılmış biber ve soğan kızartılır.
Patatesin yarısı, soğanlı biberli karışımın yarısını yumurtaların yarısı ile karıştırılıp tavaya dökülür. Bir diğer ısıtılmış ve hafif yağlanmış tava yardımı ile tortillanın her iki tarafı önce yüksek sonra hafif ateşte pişirilir. Sıcak servis edilir.
Not:
Sürprizli Tortilla
İki adet tortilla arasına isteğe göre dolgu malzemesi koyup (jambon ve kaşar, közlenmiş yeşil biber ve peynir, v.s.); üst üste koyulan tortilların üstüne iki çırpılmış yumurta iyice sürülür, kaşar rendesi serpilebilir ve orta fırında hafifçe kızartılır.

1 Eylül 2008 Pazartesi

10 İlginç Vasiyet




En uzun
vasiyetnameyi bırakan Amerika Birleşik Devletlerinin 3. Başkanı Thomas Jefferson. Belgede sahip oldukları ile ilgili talimatlar ve Amerikan Tarihi ile ilgili
düşünceleri yer almış. Bu vasiyetnameye göre Jefferson'un bütün mirasçıları paylarına düşen mirası tek bir şart karşılığında alabilirlermiş: sahibi oldukları köleleri azat etmek.

En onur kırıcı
vasiyetname bir orta çağ çiftçisi tarafından hazırlatmış. Vasiyetinde karısına 100 livre bıracağı belgeleyen çiftçi, karısının tekrar evlenmesi halinde 100 livre daha
almaya hak kazanacağını eklemiş. Bu maddenin açıklaması ise bu paranın kocası olacak fakir adama gerekeceğiymiş.

Tarihi önemi olan
vasiyet William Shakespeare'e ait olanı. Yazar oldukça fazla teferruata girerek bütün varlığı hakkında-mobilyalarından ayakkabısına-tek tek talimatlarda
bulunmuş. Diğer yandan bu vasiyetname William Shakespeare'e ait yegane denebilecek resmi belgedir.

En kısa
vasiyetname Londra'lı bir bankacıya ait. Vasiyetnamede sadece "Kuruşuna kadar battım" yazıyormuş.

En edepsiz
vasiyetnameyi Marcel'li bir ayakkabıcı yazmış. Vasiyetname 123 kelimeden oluşuyormuş ve bunlardan 94'ü topluluk önünde(hangi çevrede olursa olsun)
söylenemeyecek kadar edepsizmiş.

En anlaşılması zor
vasiyeti yazan ünlü fizikçi Nils Bor'un laboratuvar çalışanı olmuş. Vasiyetinde o kadar çok spesifik terimler kullanmış ki söylemek istediklerini çözmek için mirasçıları uzman dil bilimcilerinden yardım almak zorunda kalmışlar.

En çok nakit para
vasiyeti (500.000.000 USD) Henri Ford'a ait. Bu meblanın 4157 okul ve yardım vakıfları arasında bölüştürülmesini vasiyetinde belirtmiş.

En bilinen
vasiyetname Alfred Nobel'e ait. Mirasçıları tarafından tartışılan vasiyetnamesine göre; 500.000 kron mirasçılarına, geriye kalan 30.000.000 kronu da Nobel ödül
fonuna bırakmış.

En gizli
vasiyetname M. Rothschild'e aitmiş. Belgede "varlığımın her türlü dökümü yapılması, yayınlanması, hukuken irdelenmesini kesinlikle yasaklıyorum..." yazıyormuş
bu nedenle Rothschild'in varlığının gerçek boyutları bu güne kadar gizli kalmış.

Hayvan'a bırakılan en büyük
mirasın şaşkınlık verici aptalca bir hikayesi var. Milyoner ve sinema prodüktörü olan vasiyet sahibi Roger. D. bütün parasını(yani 65.000.000 USD) sevgili köpeği
Maximillian'a bırakmış. Mahkeme bu vasiyeti kanuni kabul etmiş çünkü sahibi ölümünden önce köpeğinin bütün belgelerini bir insanmış gibi düzenlemiş.
Roger D. karısına sadece 1 cent bırakmış. Ancak milyonerin karısı köpeğin sözü geçen belgelerini kullanarak onunla evlenmiş ve bütün mirasın sahibi olmuş.