22 Ağustos 2010 Pazar

Mutfaktaki eğlence

Mutfaktaki eğlenceye uzun bir ara verdiğim düştü aklıma. Yiyecek hazırlamak hoşuma gider, yeni tarifler denemek de öyle. Tarif defterim bir yana, kargacık burgacık yazılar ile alelacele karalanmış bir kutu not kağıtlarım birikmiş oldu. Herneyse, internette birçok emek harcanarak hazırlanmış yemek tarifleri blogları var, hayran kalmamak mümkün değil. Bana gelince, bu işi severek yapıyor, eğleniyorum.
Dün yaptığım mayonezden artakalan yumurta aklarını ne yapacağımı düşünüyordum. Beze yapabilirdim vazgeçtim, çok düşük ısıda fırınlanmaları gerektiğinden bu iş günümün büyük bir bölümünü alacaktı. Üstelik mayonezden artan tam 8 adet yumurta akı vardı, beze için pudra şekeri ile çırpsam birkaç tepsi çıkaracaktım. Beni bu fikirden kesinlikle caydıran yine uzun pişirme deneyimi oldu. Kek yapmaya karar verdim ve haftalar önce gözüme ilişen bir muffin tarifini elimdeki malzemeye göre uyarladım.

Malzemesi:

8 yumurta akı
300 gr şeker
100 gr sıvı yağ
100 gr ılık su
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
400 gr un

İçine:
damla çikolata veya
küçük kesilmiş meyve parçacıkları

Hazırlanışı:

Yumurta akları kar şeklinde çırpılır. Şeker azar azar eklenir ve eriyene kadar çırpmaya devam edilir.
Sıvı yağı ve ılık su eklenir, çırpılır.
Un ile birlikte elenen kabartma tozu ve vanilya ilave edilir, mikserin hızı en düşük seviyede çırpılır.
Her kek hamuru hazırlığında gibi bundan sonra fazla karıştırmamalı.
Limon kabuğu rendesi hafifçe karıştırılır.
İsteğe göre damla çikolata veya meyve parçacıkları karıştırılır.

Kek kalıbında veya muffin kaplarıa pay edilerek 170 derece ısıtılmış fırına verilir.

Bu arada tarifi gördüğüm blogun adresini merak edene:


http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_6915.html


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder