2 Eylül 2010 Perşembe

Fırında Kırmızı Biber Dolması


Lezzetli ve kolay bir tarif. Yaz aylarında kırmızı biberi mutfağımda sık kullanıyorum: közlenerek salatalarda, kızartmalarda veya resimdeki gibi dolmalarda.
Tarife gelince:  biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirip közlemeye bırakıyorum. Bir sonraki aşamada kabukları soyulmuş biberleri çekirdeklerinden temizliyorum.  İçine doldurulacak içi hazırlayıp:
-ezilmiş beyaz peynir+yumurta
veya
-haşlanıp ezilmiş patates+baharat
kesme tahtasında açtığım biberin bir ucuna içten koyup rulo gibi sarıyor ve yağlanmış fırın kabına yerleştiriyorum.  Üstüne 1-2 yumurta birkaç kaşık yoğurt ile karıştırıp dökerek fırınlamak kalıyor.
Afiyet olsun.

Not:
Aynı şekilde hazırlanmış biberleri fırınlamak yerine un  ve yumurtaya bulayarak kızartılabilir, tabi ki kalori hesabı yapmamak şartı ile:-)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder