Nice, nice yıllara bir tanem!..
Bu Blogda Ara
19 Şubat 2011 Cumartesi
Beze
Mayonezi evde yapmayı tercih ettiğimden ister istemez artakalan yumurta aklarını değerlendirme yolları bulmalıyım. Kek, mufin ve pasta kremasından başka bir de bezede kullanmayı denedim. İşte sonuç:
4 yumurta akını 250 gr şeker ile kar şeklinde mikserde karıştırdım ve 1 yemek kaşığı kakao ilavesi ile renklendirip 100 derece ısıtılan fırında kuruttum.
Afiyet olsun...
4 yumurta akını 250 gr şeker ile kar şeklinde mikserde karıştırdım ve 1 yemek kaşığı kakao ilavesi ile renklendirip 100 derece ısıtılan fırında kuruttum.
Afiyet olsun...
Fokaça
İtalyan mutfağından bir esinti: fokaça. Bizim pidelerimize çok benzer bir hamur işi. Zeytinyağı, baharatlar ve sebzelerle bezenerek çıtır lezzeti ile vazgeçilmez bir tat.
Zeytinli Fokaça
Malzeme:
500 gr un, 250 ml ılık su, 1 paket çabuk maya, 2 tatlı kaşığı (silme) tuz, 100 ml zeytinyağı
içine: 8 adet çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış siyah zeytin, biberiye, kekik
Yapılışı:
Unun ortasına maya ve şeker karıştırılır ve ılık suyun ilavesi ile eritilir. Zeytinyağının yarısı ve tuz eklenip hamur tutulur ve 1 saat kabarmaya bırakılır.
Süre sonunda hamurun havası alınıp zeytinyağı yedirilerek, hamur çekiştirilerek yoğurulup doğranmış zeytinler ve baharatlar eklenir. Yağlanmış fırın tepsisine çekiştirerek yerleştirilir, üzerine kalan zeytinyağı serpiştirilir ve 30 dakika daha kabarmaya bırakılır. 200 derecede üstü ve altı pembeleşene kadar fırınlanır.
Sarımsaklı Fokaça
Malzeme:
500 gr un, 1 paket çabuk maya, 250 ml ılık su, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üstüne:
7 yemek kaşığı zeytinyağı, biberiye(taze-2 dal) 2 diş küçük kıyılmış sarımsak
Ele yapışmayan hamur yoğurulur, 40-50 dakika kabarmaya bırakılır.
Sarımsaklar ince kıyılır, biberiye ve zeytinyağı ile karıştırılır. Kabaran hamuru fırın tepsisine yerletirip üzerine sarımsaklı karışım sürülüp parmaklar yardımı ile küçük çukurlar açılır ve 20-30 dakika daha kabartılır.
200 derecede 15 dakika pişirilir.
Afiyet olsun...
Zeytinli Fokaça
Malzeme:
500 gr un, 250 ml ılık su, 1 paket çabuk maya, 2 tatlı kaşığı (silme) tuz, 100 ml zeytinyağı
içine: 8 adet çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış siyah zeytin, biberiye, kekik
Yapılışı:
Unun ortasına maya ve şeker karıştırılır ve ılık suyun ilavesi ile eritilir. Zeytinyağının yarısı ve tuz eklenip hamur tutulur ve 1 saat kabarmaya bırakılır.
Süre sonunda hamurun havası alınıp zeytinyağı yedirilerek, hamur çekiştirilerek yoğurulup doğranmış zeytinler ve baharatlar eklenir. Yağlanmış fırın tepsisine çekiştirerek yerleştirilir, üzerine kalan zeytinyağı serpiştirilir ve 30 dakika daha kabarmaya bırakılır. 200 derecede üstü ve altı pembeleşene kadar fırınlanır.
Sarımsaklı Fokaça
Malzeme:
500 gr un, 1 paket çabuk maya, 250 ml ılık su, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üstüne:
7 yemek kaşığı zeytinyağı, biberiye(taze-2 dal) 2 diş küçük kıyılmış sarımsak
Ele yapışmayan hamur yoğurulur, 40-50 dakika kabarmaya bırakılır.
Sarımsaklar ince kıyılır, biberiye ve zeytinyağı ile karıştırılır. Kabaran hamuru fırın tepsisine yerletirip üzerine sarımsaklı karışım sürülüp parmaklar yardımı ile küçük çukurlar açılır ve 20-30 dakika daha kabartılır.
200 derecede 15 dakika pişirilir.
Afiyet olsun...
13 Şubat 2011 Pazar
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)