22 Aralık 2013 Pazar

Kakaolu, labneli muffin


Gündemi şaşkınlıkla izliyorum demeyeceğim çünkü sadece göz atıyorum ve "pes böylesine pişkinliğe"  yorumumla yetiniyorum. Bu  arsız, kirli, utanmaz oyunu sergileyenlere söyleyecek söz
bulamıyorum.  Güler misin, ağlar mısın halinde Ankara'nın bağları, büklüm büklüm yol-suzluk-ları   dinliyorum:-) ve koltuklarına yapışanları kazıma ihtimalinden korkuyorum.





Bugün bir hafta on gün önce not aldığım kakaolu labneli tarifi denedim.  Aşamaları fotoğraflamayı daha sonraya bırakıp sadece iki kare çektim. Kakaonun kadifemsi dokunuşu ve çikolata aroması,
krem peynirin  lezzeti ile cheesecake'i andıran bir tat.  Ölçüleri orijinalinde olduğu gibi kullandım ve oldukça akıcı bir kıvam elde ettim. Bu yüzden bir sonraki denememde un miktarını biraz
arttırabilirim, 1-2 yemek kaşığı kadar.  Aslında bu şekilde de çok hafif, bulutsu yumuşaklıktaydı, öyle de kalabilir.  Kalıplara dökerken peynirli karışım ortaya gelecek şekilde dökülmeli, bende biraz
üstte kaldı, acemilik işte. Malzemeler:

Kakaolu karışım:

2 yumurta
1  su bardağı şeker
0,5 su bardağı sıvı yağı
1  su bardağı süt
1,5 su bardağı un
0,5 su bardağı kakao
1 kabartma tozu
1 tutam tuz
tüm malzemelerden pütürsüz hamur elde edilir.

Peynirli karışım:

225 gr labne(krem) peyniri
3/4  su bardağı şeker
1 yumurta
peynir ve şeker karıştırılır ve yumurta eklenerek yedirilir
Kağıt muffin kalıplara sırayla kakaolu-peynirli-kakaolu karışım dökülerek 180 derecede 20 dk fırınlanır.



21 Aralık 2013 Cumartesi

Yılbaşı Hediyelerinizi Almadan Önce Bu Önerilere Kulak Verin

Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Sizin için ilk seçtiğim hediye alternatifi ev hediyesi almayı düşünenlerin oldukça ilgisini çekecek!

2014'ün en güzel kahvaltıları, en hoş sohbetleri için Vestel’in sunduğu kahvaltı setlerine mutlaka göz atın derim!

Vestel yılbaşına özel hazırladığı kahvaltı setleri ile hediye alışverişini kolaylaştırıyor. Kırmızı, Inox ve Siyah Kahvaltı Setleri hem şıklığı ile göz dolduracak, hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. “Hediyem yılbaşı ruhuna uygun olsun!” diyenler için kırmızı set ideal bir seçim.

Vestel Inox Su Isıtıcı, Dijital Tost Makinesi, Türk Kahve Makinesi'nden oluşan Inox set de çok şık ve pratik bir alternatif. Bu setin farkı ızgara olarak da kullanılabilen Vestel Dijital Inox Tost Makinesi.

Modern ve şık bir hediye arayanlar içinse önerimiz Siyah Set. Vestel Siyah Su Isıtıcı, Ekmek Kızartma Makinesi ve Filtre Kahve Makinesi içeren bu set farklı tasarımı ile benzersiz bir hediye olmaya aday.

Setler için buradan online sipariş verebilir, ücretsiz kargoyla hemen hediyelerinize kavuşabilirsiniz! Unutmadan, Vestel Kahvaltı Setleri 2014 yeni yıla özel hazırlandı. Yılbaşı’ndan sonra bu şekilde set olarak bu fiyatlarda bulmanız pek mümkün değil.

Özel, başka hiçbir yerde olmayan bir hediye arıyorsanız Vestel'de harika bir öneri daha var: Yılbaşı özel tasarımlı Türk Kahvesi Makinesi yeni yıla özel indirimli sadece 59 TL!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!
2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!

Yeni yıl hediyeniz Garanti Link’ten!

Yıl boyunca farklı kampanyalarla fırsatlar sunan Garanti Link, 2014’e girerken çuvalını hediyelerle doldurmuş bir Noel Baba gibi bacanızdan inmeye hazırlanıyor. Günde en az 10 kere kontrol ettiğimiz sosyal medya hesaplarımızı Garanti Link ile Link’leyerek 14 şahane hediyeden birini kazanmaya hak kazanıyoruz. Televizyondan tablet bilgisayara, telefondan fotoğraf makinasına kadar birbirinden değerli hediyelerden birine sahip olmak çok da kolay. Benim dileğim yeni yılda sevdiklerimle her anımı ölümsüzleştirebileceğim bir fotoğraf makinası. Sizin dileğiniz ne?

Siz de buradan sosyal medya hesaplarınızı Link’leyin, 14 şahane hediyeden birini kazanma şansı yakalayın!.

Diğer bir önerim ise moda ile teknolojiyi bir araya getiren Samsung Galaxy Gear! Çarpıcı renk seçenekleri, ince ve zarif tasarımı ile giyilebilir teknolojileri günlük yaşama daha da entegre eden Samsung Galaxy Gear alan herkese, 32GB microSD kart hediye ediliyor. 31 Aralık’a kadar geçerli olan kampanya ile hem yeni yılın en şık hediyesi olmaya aday Galaxy Gear’a, hem de yeni yılda en güzel anılarınızı rahatça saklayabileceğiniz 32GB microSD karta sahip olabilirsiniz.

Yenilikçi ve modaya önem veren kullanıcılara siyah, beyaz, gri, turuncu, sarı ve roze gibi çarpıcı renk seçenekleri sunan Galaxy Gear, 1.9 megapiksel BSI sensörlü kamerası ve 1.63 inç Super AMOLED ekranı ile kullanıcıları cezbediyor.

Telefonunuz cebinizdeyken bile bağlantıda kalmanızı sağlayan Galaxy Gear’da bulunan dahili hoparlör sayesinde telefonsuz konuşma deneyimini sunuyor. Örneğin, bir yandan yılbaşı partiniz için hazırlanırken, diğer taraftan telefon konuşmalarınızı yapabilir, alarmınızı kurabilir, mesaj yazabilir ya da takvim girişlerinizi oluşturabilirsiniz.

Kampanya hakkında detaylı bilgi için buraya tıklayın: http://www.samsung.com/tr/campaigns/galaksidenhediye/


Bir boomads advertorial içeriğidir.

16 Aralık 2013 Pazartesi

Yılbaşı Hediyen Ayağına Gelsin

YILBAŞI ALIŞVERİŞ KEYFİ

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni başlangıçlar. Her sene yeni yılın gelişini büyük bir coşkuyla kutlarız. Hayatımızda çok büyük bir değişiklik olacağından değil belki; ama sevdiklerimizle yeni başlangıçlara adım atmaktan mutluluk duyduğumuz için. Yeni yıl aynı zamanda sevdiklerimizi sevindirmek için de güzel bir bahane. Hediye seçimi bir işkenceye dönmediği sürece! Yoğun tempoda çalışan veya öğrenim gören bizlerin doğru hediyeye ulaşmak için ayıracak günleri yok. Siz de böyle düşünüyorsanız, aşağıda hepsiburada.com’un yılbaşı sayfasından yararlanarak hazırlanan mini listeyi inceleyebilirsiniz:

Sevgiliye

Yılbaşının en klasik hediyeleri parfüm ve saat. Eğer riske girmek istemiyorsanız, erkeğe saat, kadına parfüm hediye etme geleneğini sürdürebilirsiniz. :) Mücevherler veya ihtiyaca göre teknoloji ürünleri de gayet uygun hediyeler olabilir;

- Saat almak istiyorsanız: Erkekler için saat modelleri
- Mücevher almak istiyorsanız: Melis Gold Altın Taşlı Sonsuzluk Bileklik
- Tablet almak istiyorsanız: iPad Mini

Arkadaşa

Arkaşınıza hediye seçerken, onun sürekli almayı ertelediği, ihtiyacını fark etmediği ürünlere ya da herkesin ilgi gösterebileceği ürünlere yönelebilirsiniz;

- Müzik seven arkadaş için: iPhone Dock
- Playstation seven arkadaş için: PES 2014
- İlginçlikler insanı arkadaşınız için: Furby

Aileye

Aile bireylerinin daha çok neden mutlu olacağını tahmin etmek genellikle daha kolay oluyor. İhtiyaçlarını, neden hoşlandıklarını uzun zamandır gözlemlemiş olduğumuz için belki de;

- Babanız tamir işlerinden hoşlanıyorsa: Bosch Çantalı Darbeli Matkap
- Çocuğunuza güzel bir sürpriz: Hot Wheels Çılgın Dinazor
- Anneniz için: Nevinci İnci Set

Yılbaşına özel binlerce ürün arasından dilediğinizi seçmek ve alışverişe başlamak için Yılbaşı sayfasına buradan ulaşabilirsiniz. Şimdiden keyifli alışverişler!

Herşey Ayağına Gelsin

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Pelmenler ve mozaik pasta, yeniden

Sibirya pelmenleri , farklı şekliyle.


Kolay ve lezzetli bir yemek çeşidi.
Farklı isimler altında, bloglarda sıkça paylaşılan mantı tarifi. Kayseri mantısına
inat, kırk tanesini bir kaşığa sığdırmak gerekmez. Yine de tercihim küçük
ağzı olan bardak veya kadehlerden yana, likör kadehi, eski kesme çay bardakları gibi.
Yıllarca aynı şekilde(yuvarlak kesip ikiye katla) hazırladığım hamurlara bu şekli vermek için uçlarını birleştirmek yeterli oldu. Kıymalı, patatesli, peynirli iç ile hazırlanabilir.

 Mozaik pasta tariflerinde kullanılan katı yağ miktarını düşününce mideme kamplar girmekte, her defasında. Yapımı kolay, pratik bir tatlı çeşidi. Ister sadece bisküvi ile, ister ceviz, fındık, fıstık,
kurutulmuş meyve parçacıkları ilavesi ile hazırlanabilir. Ister kalıpta, ister sadece folyo ile sararak farklı şekiller verilebilir.

Çikolatalı mozaik pastası tarifinde katı yağ kullanmamak için krema ve çikolatayı tercih ettim ve lezzet muhteşemdi. Daha yumuşak kıvamı isteyen sadece çikolata miktarını biraz azaltabilir.
Uzun zamandır dolapta bekleyen bisküvileri tekrar mozaik pasta yapmak için çıkardığımda bu kez farklı şekilde denemek istedim. Bilinen şekilde hazırladım;
Üç küçük paket petit beurre bisküvilerini küçük parçalara böldüm. Erittiğim 50 gr tereyağın içine 1 su bardağı süt, 3,5 yemek kaşığı kakao, 5 yemek kaşığı şekeri ekleyip iyice karıştırdım ve
bisküvilerin üzerine döktüm. Kaşık ile karıştırıp folyo ile kapladığım kaba boşaltıp iyice bastırdım ki sıkı bir kıvam alsın ve iki saat buzlukta beklettim. Kalıptan çıkardım ve tekrar buzdolabına
bıraktım. Çikolatalı mozaik pastadan farkı çok daha yumuşak olması ve hoşuma gitmeyen yanıydı. Bu yüzden mozaik pastayı parçalara keserek benmari usulü erittiğim çikolata ile kaplamak geldi
aklıma. Bu şekliyle çok daha farklı ve iddialı oldu.




 
 

 

 

Kar taneleri

Kar tanelerini seyretmeyi severim. Pencere camına bıraktıkları son öpücük ile veda edişleri 
hüznün ıslak dokunuşu gibi.  Dışarıya çıkıp kelebek misali döne döne inişlerini seyretmeyi
severim..
Yüzüme düşmelerini beklerken gökyüzünden sarkıtılan halatlardan  inen iyilik perileri gelir aklıma,
o an benim için Dünya inanılmaz büyür.  Masum dansın tipiye dönmesi ise tenimi çimdikleyen
ayazı ve çıtırdayan ateşin sıcaklığını anımsatır.  Bu mevsimin gerçekçiliğini severim,  kar taneleri
bu şehre sık uğramasalar da...

Kar taneleri geri gelen çocukluğumla buluşmalarımdır; sırılsıklam eldivenlerim, eve girdiğimde sızlayan parmaklarım, bahçedeki ayak izlerim.  Kış sabahları okul yıllarına dönüşümdür;
yataktan çıkmanın zor geldiği, okul kırmanın kardan bahanesi.  Ben büyümedim.  Uykumun
arasında gelir kar kokusu ve uyanır uyanmaz aralarım perdeyi,  sevinç olur günaydınım.

Aşk'tan benim bu halim,  sıcaklığında eriyen kalbim, teslim olmuş, kar taneleri gibi...

eylül


13 Aralık 2013 Cuma

Sen kim olmak istersen


An'lar olur yaptıklarına şaşırırsın, için parça parça olurken "bu ben değilim" diye haykırırsın.
Zaman olur, başına gelenlerle barışamazsın,  bitmez bir kavganın içinde yara üstüne yara alırsın. Bazen inkarın uzattığı halatı sımsıkı kavrayıp ona bir ömür tutunur, ağır ağır çürürsün.  Gün gelip uyandığında, görürsün ki  yüreğin, mantığın, tanımıyor seni...  Kimbilir. Sebep gerekir belki,
sormak için kendine: kimsin? 
Cevaplamak için  yürek gerek...

Gerçekten, sen ne istediğini biliyor musun? Yoksa, her şeyden biraz olsun mu dedin. Uzanıp, her dileğine dokunabildin mi?.. Yoksa, her seraplara varışın ile kendinden mi vazgeçtin.  Bedenin
ruhuna bir numara dar mı gelir, hiç düşündün mü?..  Uçmayı hayal ederken çivilenmiş kanatlarının lime lime edilişini hissettin mi?.. Yoksa yüreğinde filizlenen gülümseyişinle olanlar ve olacaklar
için tüm evreni bağışlayabildin mi?.. 
Kimsin?..

Kadın mısın, duyguların çalkalandığı dipsiz bir okyanus?..
Erkek misin, yüreğinin şefkatini çelikten kabuğunda saklayan?..

Ömründe bir kez olsun, kim olduğunu sordun mu kendine?..
Belki gücün yok değişmeye, belki, senin için hayat sahnesinde rol yapmak yeterli. Utanılacak
şey güçsüzlük değil, cesaret etmemek.  Utanılacak şey bu hayata ait olanları kaybetmeyi göze alamamak, dört elle sarılmak yalanların dünyasına.  Çırılçıplak varlığın bir tek nefes ile herşeye sahipti, unuttun mu?..
Sen kimsin, yine de tekrar tekrar sor kendine. Gözlerini yummadan sor; gerçeğini  kendinden saklamadan, masalları bırak bir kenara, Gerçek Ol...

Ardından bıraktığın ize bakmaktan çok, yürüdüğün yolu, tutunduğun eli, seni kaybetmeyen
gözleri gör.  Bastığın omuzlardan inip, sessiz kalanları duy ki biri olasın...  Yüreğine sor  yaşamın denklemini, masum inancın gücü ile adım at ki ruhunun mucizevi ışığı gözlerinde yansıdığında etrafın aydınlansın, gölgeler yırtılıp ışık olsun kazanan...  Sen, ne isen O ol... Katlanmayı değil,
ses vermeyi dene. Dinlemeyi dene; bir başkasının acılarıyla aksın gözyaşların. Üşümeyi, aç, yoksun, çaresiz kalmayı derinden hisset. Anlamayı dene...

Kelimeleri anlarsın, sadece edebiyattan ibaret olmayabildikleri. Onları söyleyen Gerçek Sen isen...
Seçim senin, kim olmak istersen ol. Başını dik tut, seçiminle yaşa, şikayet etmeden, suçlamadan, bahanelere sığınmadan, göndermelerle intikam almadan; seçtiğin sen'i yaşayabilirsen yaşa...

eylül


10 Aralık 2013 Salı

Insan Hakları Evrensel Bildirgesi

Türkiye'nin imzaladığı...
(Devamı için: www.ihd.org.tr )

İNSAN HAKLARI EVRENSEL BİLDİRGESİ*

10 Aralık 1948 



Madde 1
Bütün insanlar özgür, onur ve haklar bakımından eşit doğarlar. Akıl ve vicdanla donatılmışlardır, birbirlerine kardeşlik anlayışıyla davranmalıdırlar.

Madde 2
1.    Herkes ırk, renk, cinsiyet, dil, din, siyasal ya da başka türden kanaat, ulusal ya da toplumsal köken, mülkiyet, doğuş veya başka türden statü gibi herhangi bir ayrım gözetilmeksizin, bu Bildirgede belirtilen bütün hak ve özgürlüklere sahiptir.
2.    Ayrıca, bağımsız, vesayet altında ya da kendi kendini yönetemeyen ya da egemenliği başka yollardan sınırlanmış bir ülke olsun ya da olmasın, bir kişinin uyruğu olduğu ülke ya da memleketin siyasal, hukuksal ya da uluslararası statüsüne dayanarak hiçbir ayrım yapılamaz.

Madde 3
Herkesin yaşama hakkı ile kişi özgürlüğü ve güvenliğine hakkı vardır.


Madde 4
Hiç kimse, kölelik ya da kulluk altında tutulamaz; her türden kölelik ve köle ticareti yasaktır.

Madde 5
Hiç kimseye işkence ya da zalimce, insanlık dışı ya da aşağılayıcı muamele ya da ceza uygulanamaz.

Madde 6
Herkesin, nerede olursa olsun, yasa önünde bir kişi olarak tanınma hakkı vardır.

Madde 7
Herkes yasa önünde eşittir ve ayrım gözetilmeksizin yasa tarafından eşit korunmaya hakkı vardır. Herkes, bu Bildirgeye aykırı herhangi bir ayrımcılığa ve ayrımcı kışkırtmalara karşı eşit korunma hakkına sahiptir.

Madde 8
Herkesin anayasa ya da yasayla tanınmış temel haklarını ihlal eden eylemlere karşı yetkili ulusal mahkemeler eliyle etkin bir yargı yolundan yararlanma hakkı vardır.

Madde 9
Hiç kimse keyfi olarak yakalanamaz, tutuklanamaz ve sürgün edilemez.

Madde 10
Herkesin, hak ve yükümlülüklerinin belirlenmesinde ve kendisine herhangi bir suç isnadında bağımsız ve yansız bir mahkeme tarafından tam bir eşitlikle, hakça ve kamuya açık olarak yargılanmaya hakkı vardır.

Madde11
1.    Kendisine cezai bir suç yüklenen herkesin, savunması için gerekli olan tüm güvencelerin tanındığı, kamuya açık bir yargılanma sonucunda suçluluğu yasaya göre kanıtlanıncaya kadar suçsuz sayılma hakkı vardır.
2.    Hiç kimse, işlendiği sırada ulusal ya da uluslararası hukuka göre suç oluşturmayan herhangi bir fiil yapmak ya da yapmamaktan dolayı suçlu sayılamaz. Kimseye, suçun işlendiği sırada yasalarda öngörülen cezadan daha ağır bir ceza verilemez.

Madde 12
Hiç kimsenin özel yaşamına, ailesine, evine ya da yazışmasına keyfi olarak karışılamaz, onuruna ve adına saldırılamaz. Herkesin, bu gibi müdahale ya da saldırılara karşı yasa tarafından korunma hakkı vardır.

Madde 13
1. Herkesin, her Devletin sınırları içinde seyahat ve oturma özgürlüğüne hakkı vardır.
2. Herkes, kendi ülkesi de dahil, herhangi bir ülkeden ayrılma ve o ülkeye dönme hakkına sahiptir.

Madde 14
1.    Herkesin, sürekli baskı altında tutulduğunda, başka ülkelere sığınma ve kabul edilme hakkı vardır.
2.   Gerçekten siyasal nitelik taşımayan suçlardan kaynaklanan ya da Birleşmiş Milletlerin amaç ve ilkelerine aykırı fiillerden kaynaklanan kovuşturma durumunda, bu hak ileri sürülemez.

Madde 15
1.    Herkesin bir ülkenin yurttaşı olmaya hakkı vardır.
2.   Hiç kimse keyfi olarak uyrukluğundan yoksun bırakılamaz, kimsenin uyrukluğunu değiştirme hakkı yadsınamaz.

Madde 16
1.    Yetişkin erkeklerle kadınların, ırk, uyrukluk ya da din bakımından herhangi bir sınırlama yapılmaksızın, evlenmeye ve bir aile kurmaya hakkı vardır. Evlenmede, evlilikte ve evliliğin bozulmasında hakları eşittir.
2.    Evlilik, ancak evlenmeye niyetlenen eşlerin özgür ve tam oluruyla yapılır.
3.    Aile, toplumun doğal ve temel birimidir; toplum ve Devlet tarafından korunur.

Madde 17
1.    Herkesin, tek başına ya da başkalarıyla ortaklık içinde, mülkiyet hakkı vardır.
2.    Kimse mülkiyetinden keyfi olarak yoksun bırakılamaz.

Madde 18
Herkesin düşünce, vicdan ve din özgürlüğüne hakkı vardır; bu hak, din veya inancını değiştirme özgürlüğünü ve din veya inancını, tek başına veya topluca ve kamuya açık veya özel olarak öğretme, uygulama, ibadet ve uyma yoluyla açıklama serbestliğini de kapsar.

Madde 19
Herkesin kanaat ve ifade özgürlüğüne hakkı vardır; bu hak, müdahale olmaksızın kanaat taşıma ve herhangi bir yoldan ve ülke sınırlarını gözetmeksizin bilgi ve fikirlere ulaşmaya çalışma, onları edinme ve yayma serbestliğini de kapsar.

Madde 20
1.    Herkes, barış içinde toplanma ve örgütlenme hakkına sahiptir.
2.    Hiç kimse, bir örgüte üye olmaya zorlanamaz.


Madde 21
1.    Herkes, doğrudan ya da serbestçe seçilmiş temsilcileri aracılığıyla ülkesinin yönetimine katılma hakkına sahiptir.
2.    Herkesin, ülkesinde kamu hizmetlerinden eşit yararlanma hakkı vardır.
3.    Halk iradesi, hükümet otoritesinin temelini oluşturmalıdır; bu irade, genel ve eşit oy hakkı ile gizli ve serbest oylama yoluyla, belirli aralıklarla yapılan dürüst seçimlerle belirtilir.


Madde 22
Herkesin, toplumun bir üyesi olarak, toplumsal güvenliğe hakkı vardır; ulusal çabalarla, uluslararası işbirliği yoluyla ve her Devletin örgütlenme ve kaynaklarına göre herkes insan onuru ve kişiliğin özgür gelişmesi bakımından vazgeçilmez olan ekonomik, toplumsal ve kültürel haklarının gerçekleştirilmesi hakkına sahiptir.


Madde 23
1.    Herkesin çalışma, işini özgürce seçme, adil ve elverişli koşullarda çalışma ve işsizliğe karşı korunma hakkı vardır.
2.    Herkesin, herhangi bir ayrım gözetilmeksizin, eşit iş için eşit ücrete hakkı vardır.
3.    Çalışan herkesin, kendisi ve ailesi için insan onuruna yaraşır bir yaşam sağlayacak düzeyde, adil ve elverişli ücretlendirilmeye hakkı vardır; bu, gerekirse, başka toplumsal korunma yollarıyla desteklenmelidir.
4.    Herkesin, çıkarını korumak için sendika kurma ya da sendikaya üye olma hakkı vardır.

Madde 24
Herkesin, dinlenme ve boş zamana hakkı vardır; bu, iş saatlerinin makul ölçüde sınırlandırılması ve belirli aralıklarla ücretli tatil yapma hakkını da kapsar.

Madde 25
1.    Herkesin, kendisinin ve ailesinin sağlığı ve iyi yaşaması için yeterli yaşama standartlarına hakkı vardır; bu hak, beslenme, giyim, konut, tıbbi bakım ile gerekli toplumsal hizmetleri ve işsizlik, hastalık, sakatlık, dulluk, yaşlılık ya da kendi denetiminin dışındaki koşullardan kaynaklanan başka geçimini sağlayamama durumlarında güvenlik hakkını da kapsar.
2.    Anne ve çocukların özel bakım ve yardıma hakları vardır. Tüm çocuklar, evlilik içi ya da dışı doğmuş olmalarına bakılmaksızın, aynı toplumsal korumadan yararlanır.


Madde 26
1.    Herkes, eğitim hakkına sahiptir. Eğitim, en azından ilk ve temel öğrenim aşamalarında parasızdır. İlköğretim zorunludur. Teknik ve mesleki eğitim herkese açıktır. Yüksek öğrenim, yeteneğe göre herkese eşit olarak sağlanır.
2.    Eğitim, insan kişiliğinin tam geliştirilmesine, insan haklarına ve temel özgürlüklere saygıyı güçlendirmeye yönelik olmalıdır. Eğitim, bütün uluslar, ırklar ve dinsel gruplar arasında anlayış, hoşgörü ve dostluğu yerleştirmeli ve Birleşmiş Milletlerin barışı koruma yolundaki etkinliklerini güçlendirmelidir.
3.    Ana-babalar, çocuklarına verilecek eğitimi seçmede öncelikli hak sahibidir. 


Madde 27
1.    Herkes, topluluğun kültürel yaşamına özgürce katılma, sanattan yararlanma ve bilimsel gelişmeye katılarak onun yararlarını paylaşma hakkına sahiptir.
2.    Herkesin kendi yaratısı olan bilim, yazın ve sanat ürünlerinden doğan manevi ve maddi çıkarlarının korunmasına hakkı vardır.


Madde 28
Herkesin bu Bildirgede ileri sürülen hak ve özgürlüklerin tam olarak gerçekleşebileceği bir toplumsal ve uluslararası düzene hakkı vardır.


Madde 29
1.    Herkesin, kişiliğinin özgürce ve tam gelişmesine olanak sağlayan tek ortam olan topluluğuna karşı ödevleri vardır.
2.    Herkes, hak ve özgürlüklerini kullanırken, ancak başkalarının hak ve özgürlüklerinin gereğince tanınması ve bunlara saygı gösterilmesinin sağlanması ile demokratik bir toplumdaki ahlak, kamu düzeni ve genel refahın adil gereklerinin karşılanması amacıyla, yasayla belirlenmiş sınırlamalara bağlı olabilir.
3.    Bu hak ve özgürlükler, hiçbir koşulda Birleşmiş Milletlerin amaç ve ilkelerine aykırı olarak kullanılamaz.


Madde 30
Bu Bildirgenin hiçbir hükmü, herhangi bir Devlet, grup ya da kişiye, burada belirtilen hak ve özgürlüklerden herhangi birinin yok edilmesini amaçlayan herhangi bir etkinlikte ve eylemde bulunma hakkı verecek şekilde yorumlanamaz.


Başarıya giden yolda 'tek başına yürüdüm' diyenler... Yalancısınız

Klasik bir durum; başarısızlığın suçluları her zaman  el altında, başarı ise tek başına kotarılan. Gıcık olduğum bir hal, yeni değil, oldum olası.  Kocaman egoyu beslemek iş olmuş, sebepler-sonuçlar üzerine yaşanan hayatlar ise hikayeden ibaret.
Herneyse.

Yetişmen gereken iş görüşmesine bağladın umudunu ve cüzdanını kaybettin, yolda bulduğun bozukluklar otobüse binmen için yetti, işi de aldın, sen başardın, değil mi?..

Okul, meslek, iş, kaç ömrü eskitir, bu da kader, mi?..

Evet, kısaca: hayat döngüsü, sırayla yıprandı nesiller.  Ah, bir de unutulmasa: kim olursan ol,  sıra illa ki sana da gelir. Bu da  kara mizah...mı?..

eylül

3 Aralık 2013 Salı

Sadece Damak Tadı




Tipik bir ingiliz lezzeti Shepherd's Pie kıymalı, sebzeli üzeri patates püresi ile kaplanmış güveç yemeği. Güveçte hazırlanır veya hazırlanmaz, kişinin kendi bileceği bir şey, kısaca, herhangi bir fırın
kabında da tadından bir şey kaybetmez.  Popüler ismi ile takdim edilen yemek, bence, orijinal tarife sadık kalınarak hazırlanmalı.  Eğer öyle olsaydı google'de aynı başlık altında birbirinden farklı
tarifler bulunmazdı.  Elbette bunlar benim düşüncelerim, fikirler tartışılır ve yemek konusunda uzman görüşler önemli ve aslında biraz esnek olmaktan zarar da gelmez. 

İnternet sayesinde dünya küçüldü, uzaklar yakın oldu, farklı kültürleri tanımak mümkün ve kolay oldu. Kısaca, şu veya bu ülkenin insanlarının yedikleri içtikleri eğer damak zevkinize uyuyorsa
kim ne diyebilir ki?..  Herhangi bir mutfak kültürü hayranlığım olmadı, zorlama trendlerin peşine düşmedim, içeriğine bakıp tatmak geldiyse içimden tadarım, dilime damağıma bayram ettirenlere
mutfağımın kapılarını ardına kadar da açarım.  Aynen Shepherd's Pie ile olduğu gibi.

Bu yemeği farklı şekillerde pişirdiğim oldu, her defasında malzeme, vakit ve ruh halim belirleyici oldu. Son deneme ise orijinale en yakın olanı(kaynaklar öyle çeşitli ki biraz şüphe etmemek elde
değil). Bu sebeple hazırlanışına sadık kalıp malzemelerin miktarı ve çeşidinde rahat davrandım.  İşte böyle:

700 gr iri çekilmiş kıyma
1 kuru soğan, 2 diş sarımsak(ince kıyılmış)
2 havuç(küp küp doğranmış: nohut büyüklüğünde)
1 bezelye konservesi(suyu süzülmüş)
riviera zeytinyağı
tuz, karabiber, dağ kekiği, birkaç dal taze biberiye(ince kıyılmış)
Püre:
birkaç haşlanmış patates,  tereyağı, tuz, karabiber, süt, kaşar peyniri rendesi

Soğan, havuç ve sarımsak yağda kavrulur. Kıyma eklenir ve karıştırarak pişmesi sağlanırken baharatlar ile tatlandırılır.
Karışımı yayvan güveç kabına veya benim yaptığım gibi herhangi fırın kabına döküp üzerini hazırlanmış olan patates püresi ile kapatılır. Çatal yardımı ile üzeri çizilir, 225 dereceye ısıtılmış fırında 50 dk pişer(veya üzeri kızarana kadar). Kolay, lezzetli ve doyurucu.

 

Böyle bir yemeğin ardından tatlıya yer kalmıyor, yine de hafif tatlılar olabilir. Yine daha önce burada    yayınladığım, bu kez portakallı



veya burada  çikolatalı puding ve kedi dili bisküvileri ile denediğim.



1 Aralık 2013 Pazar

Ah, Türkiyem...


Hiç hoşuma gitmeyen- seçim süreci diye adlandırılan- dalkavuk oyunları başlamış oldu. Malüm zatlar
tarafından açılışı yapılırken ben boy pos gösterilerini tv kanallarını zaplayarak, haberlerini es geçerek "ya  sabır" modundayım.  Hadi bakalım, hayırlı olsun sinir harbim. Yapacak bir şey yok, katlanmaktan başka. Kulaklarını tıkıyor insan, kendinde kalıyor kalmasına da lakin illa ki  "hadi oradan" dedirten densizlik,  pişkinlik, çirkinlik ilişiyor  gözüne, işte öyle anlar çekilmez, akıl almaz.
Bir laf vardır: "ağzı olan konuşur" diye, keşke aklı olan konuşsaymış diyesim geldi.  Ne soy, ne ırk, ne ata, ne tarih, kurcalanmadık, tükürülmedik, çamura bulanmadık değer kalmadı, ne yazık. Ağzı olan saçmaladı, yalan yaptı, inkar, iftira etti ve haykırdı, lanetlendi, sustu, susturuldu. 

Nasıl bir sidik yarışıdır, nasıl bir özünü inkardır bu, mantığımın kabul etmediği. Nasıl bir hırs, kin ve
kendini bilmezlik?..  Pislik çukuruna çevirdikleri siyasetin içinde olanların satılmış ruhlarına acımaktan başka bir şey gelmiyor içimden.   Haftalardır, aylardır huzur bozan güç ve iktidar savaşlarının oyuncularından şikayetçiyim desem hangi  mahkeme bakar bu davaya?..  Sade vatandaş sıfatıyla hangi savcıya, avukata, yargıca teslim edebilirim mağduriyetimi?.. Öyle bir hakkım var mı? Tazmin edilecek mi acılarım, ceza alacak mı soyuma, aklıma,  yüreğime, hürriyetime  küfreden, yoksa  yine yanına kar mı kalacak?..  Yine mi önünde diz çökenlerin çoğunluğu ile iktidar olan Para dini kazanacak?..  Yok öyle bir mahkeme!.. 

Var öyle mahkeme; hepinizin mahküm olduğu... Sadece sıranızı bekleyin.

eylül

Varlığın Dağ Taş Ülkemde...