Mantar Sote

Malzemeler:

İki paket kültür mantarı

1 kuru soğan

3 diş sarımsak

3-4 köy biberi

3 domates

Az biber ve domates salçası

Tuz, karabiber, kekik

Zeytinyağı

Az su

Biberler temizlenip yarıya bölünüp ince ince doğranır, domatesler küp küp kesilir. Mantarlar temizlenir ve dilimlenirler.

Soğan kesilip kavrulur, ardından ince kıyılmış sarımsak eklenir.  Biberler eklenir, kavrulmaya bırakılır. Mantarlar ilave edilir. Suyunu çektirip ara sıra  tuz ve karabiber sepelenir.  Domatesler eklenir, daha sonra salça karışımı, kekik ve az miktarda su ilavesi ile Mantar Sote kısık ateşte pişmeye bırakılır.