Limonlu kurabiye

Gereken malzeme:

Kurabiye hamuru:

280 gr un

2 yumurta 

70 gr toz şeker

60 gr oda ısısında tereyağı 

50 ml süt

Yarım paket kabartma tozu

Bir limonun kabuğu rendesi

Ara kreması:

300 ml su

1 yumurta ve 1 yumurta sarısı

150 gr toz şeker

30 gr un

Bir limonun suyu

Şerbeti:

100 ml su

60 gr toz şeker

Limon aroması veya limon likörü

Kurabiye hamuru yoğrulur. Yapışkan ve yumuşak olduğundan eller unlanarak oval kurabiyeler hazırlanır. 180 derecede 15 dk pişirilip henüz sıcakken bıçak yardımı ile alttan dikkatle oyulurlar. 

Krema malzemesi iyice çırpılır ve karıştırılarak koyulaşana  kadar pişer ve soğumaya bırakılır.

Şerbetin şeker ve suyu bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır, limon aranması veya likör ilave edilir ve karıştırılıp soğumaya bırakılır.

Kurabiyeler krema ile doldurulur ve birbirine yapıştırılır.  

Şerbete hızlıca daldırılıp toz şekerde yuvarlanır.  

Uzun süredir denemek istediğim bu tarifin linki:

http://buonafurcettaivana.blogspot.com.tr/2017/10/limoni-dolci.html?m=0