Mevsim yaz olunca sofralarda, kabak, biber, patlıcan, domates yemekleri, ara sıra sebzeli börekler yerlerini aldı.
Merak ettiğim bir tarifi, patlıcanlı böreği denemek istedim. Hiç de fena olmadı🖖.
Tarifi basit. Öncelikle soğan, birkaç diş sarımsak, birkaç adet dolma biberi ( kırmızı biber de olur) kavrulur ve küçük doğranmış patlıcan eklenir. Akabinde küçük doğranmış domates, tuz, karabiber, pul biber ilave edilir.
Hazırlanan içe göre tezgah üstüne açılan yufkaya 1 kahve fincanı Zeytinyağı aynı ölçüde su-1 tepeleme yemek kaşığı un -1yemek kaşığı sirke iyice karıştırılır yufkanın üstüne sürülür. Patlıcanlı içten yufka kenarına koyup rulo yapılır ve istenen uzunlukta kesilir.
Böreklere yumurta sarısı sürülür ve iyice alt üst kızarana kadar fırınlanır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder