Lavaş ekmek

 

2 bardak un,

1 bardak kaynar su

Tuz

Un ve tuz karıştırılır( tatlı kaşığın 1/3 ‘ü) 

Ortası açılır ve kaynar su boca edilip spatula veya kaşık yardımı ile hamur toplanana kadar karıştırılır. 

Hamur bezesi, üstü örtülerek, 30 dk bekletilir.

Az un yardımı ile tekrar yoğurulup bu kez 40 dk bekletilir.

Hamur 12 bezeye ayırılır. Her biri un serpiştirilerek ince açılıp kenara alınır. 

Teflon tavada alt üst çevirerek pişirilir. 

İçine ister et sote, ister peynir domates ilavesiyle dürüm yapılır;)

Evde Lavaş Ekmek yapmayı denediniz mi

Uzun zaman önce bulduğum bu tarifi denemek için kolları sıvadım. Benim için kolay ve lezzetli bir tecrübe oldu.  İşte gereken malzemeler:

1 paket çabuk maya veya yarım paket yaş maya,
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ayçiçek yağ
un

Unun ortasında şeker ve maya  ılık suda eritilir. Tuz, çiçek yağı eklenerek elastik ancak sert olmayan hamur tutulur, üstü örtülerek  1 saat boyunca kabarmaya bırakılır.  İki katı olan hamurun havası alınır ve un ilavesi ile 12 eşit beze hazırlanır. Her beze tabak büyüklüğünde(ne çok kalın ne de çok ince) açılarak teflon tavada, yağsız olarak altüst edilerek pişirilir. 

Afiyet Olsun