500 ml süt
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yumurta
İrice kesilmiş ( yonga misali) Limon kabuğu
Bir bardak pişirilmiş Espresso
12-16 adet petit beurre, Bitter çikolata
Sütten bir miktar ayırıp şeker, un ve yumurta karıştırılır, pütürsüz kıvam elde edilir.
Kalan sütün içine limon kabuğu atılır ve ocakta kaynamadan sadece ısıtılır.
Limon kabuğunu çıkarıp unlu yumurtalı karışım süte çırpıcı ile karıştırarak eklenir.
Orta ateşte muhallebi koyulaşana kadar pişirilir ve ocaktan alınıp ılınması için bekletilir.
Bu arada espresso pişirilir. Kupların dibine dörde bölünmüş petit beurre bisküvilerden yerleştirilip üzerilerine espresso gezdirilir. Her kup için ikişer bisküvi. Krema ilave edilir ve arzuya göre kıyılmış fındık içi serpiştirilebilir. Bu kez kalan bisküvileri espresso içine batırılıp kremanın üstüne yerleştirilir. Tekrar krema ilave edip üzeri çikolata ile kapatılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder